1. 新鲜黄花菜开水烫过（炒饭不用这么多，我是将买的一起烫了，用一小把就可以了）
2. 冷水浸泡2小时
3. 将黄花菜切碎
4. 鸡蛋打散
5. 青尖椒、香菜切碎
6. 锅加油烧热（炒鸡蛋用，油不要太少，少了鸡蛋不蓬松）多的鸡蛋取出余油炒饭更好）
7. 将鸡蛋划炒散
8. 余油加青尖椒翻炒
9. 加冷米饭、盐翻炒，炒的时候可以在锅的中间加少许冷水，，这样粘连的米饭球立刻会散开
10. 加黄花菜翻炒
11. 加炒好的鸡蛋翻炒均匀
12. 加香菜、味精出锅即可